В MacOS есть сочетание клавиш, которое позволяет отключить дисплей без перехода режим сна. При этом не будут отключаться накопители и сам компьютер останется работать в прежнем режиме, не выгружая приложения из памяти.

 отключение дисплея без перехода в режим сна в macos, сочетание клавиш