В программе Finder в MacOS есть два варианта изменения программы для открытия файлов по умолчанию:
1) для всех файлов одного типа;
2) для отдельного файла.
1) Изменение программы по умолчанию для всех файлов одного типа
Если нужно изменить программу по умолчанию для файлов какого-либо типа, то нужно вызвать контекстное меню (правая кнопка мыши) на файле этого типа и выбрать Свойства. В разделе Открывать в программе нужно выбрать из списка необходимое приложение.
2) Изменение программы по умолчанию для отдельного файла
Если нужно, чтобы какой-либо конкретный файл открывался в какой-либо конкретной программе, отличной от по умолчанию, то необходимо в Finder вызвать контекстное меню (правая кнопка мыши) и выбрать Открыть в программе → Выбрать программу.
В открывшемся окне выбрать программу, с помощью которой будет открываться документ, поставить галку "Всегда открывать в программе" и открыть.
